丸房露の鶴屋新着情報

鶴屋では月ごとに上生菓子を発表しています。

まず今日は12月の第一弾『寒牡丹』。

その姿からか『百花の王』『富貴草』の別名を持ち、
その中でも、『寒牡丹』とは春と秋に花をつける二季咲きの変種で、
通常は春にできる蕾は摘み取り、秋にできる蕾のみを残し
冬に開花させたもの。。。　　　　　らしいです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウイロウ製

白い外郎生地をピンクの外郎生地でぼかし、中に白餡を入れ、
雄しべは錦玉、茎は桃山製です。

写実より抽象的な表現といったところでしょうか。

本店のみの限定販売で、価格は210円です。

ご来店お待ちしております。