丸房露の鶴屋新着情報

10月17日〈金）発売のコチラに　鶴屋も掲載頂いております。
大隈重信候と弊舗の代表銘菓　「丸房露」とのエピソードもあり、
全176頁と読み応え十分です。



双葉社新刊のご案内

歴史が認めた味！お取り寄せもできる！!
『江戸時代から続く老舗の和菓子屋』
監修：山本博文（東京大学教授）
―2014年10月17日発売定価1404円（税込）Ａ５変型176頁(４Ｃ)―

歴史が認めた味！お取り寄せもできます！
「和菓子」が誕生した江戸時代。天下泰平と呼ばれ、安定した幕藩体制が続くなか、公家大名をはじめ庶民までもグルメを楽しみ、それは菓子文化にも及びました。
265年もの長きにわたり成長し、現在の形を確立した「和菓子」。皇族、徳川将軍、藩大名、さらに井伊直弼、西郷隆盛、高杉晋作、坂本龍馬、葛飾北斎、大隈重信、正岡子規、夏目漱石・・・と、様々な歴史上の人物が好んで口にした全国63店の老舗の味を紹介します。
歴史に思いをめぐらせ、お取り寄せで「老舗の味」を楽しんでみてください。
歴史上の人物も口にした全国63店の
老舗の味を紹介。

＜読み物も充実！＞
和菓子のあゆみと歴史
・和菓子の種類
・砂糖の普及と和菓子の発展
・日本が生み出した奇跡の砂糖・和三盆
・茶店や門前で名物となった餅や団子
・京で公家や大名に献上された上菓子
・江戸の職人が生んだ庶民の菓子
・四季の行事と節句菓子
・茶の湯とともに発展した和菓子
本文中にある「老舗の和菓子屋」



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